国家市场监督管理总局缺陷产品管理中心主要负责缺陷产品召回、产品伤害监测、事故深度调查、产品安全与质量担保等技术支撑和研究工作。本期梳理了该中心在2023年发布的食品相关产品召回信息，共计67例。
　　一、缺陷召回总体概览
　　在2023年通报中，召回发布地区包括安徽省、山西省、湖北省、湖南省、江西省等14个省市（不含被通报来源未知的情况），其中安徽省的召回数量最多，共23例，占比34.3 %。被召回的产品材质最多为塑料制品，共计21例，占比31.3%。其次为纸制品和陶瓷制品。

图1 2023年国内缺陷召回发布地区及召回数量分布图

 

图2 2023年国内缺陷召回产品材质分布情况

　　二、召回原因分析
　　2023年食品相关产品缺陷召回原因可分为化学风险、物理风险和其他风险三类。
　　化学风险有5项，风险项目分别为：纸杯距离杯口10 mm有印刷，密胺餐具甲醛迁移量、三聚氰胺迁移量不合格，一次性塑料餐饮具蒸发残渣不合格，玻璃制品颗粒耐水性不稳定。召回最多的是一次性纸餐具的杯底距杯身10 mm内均有印刷，在套杯子时容易把颜色蹭到另一个杯子的内壁上，因此消费者在使用杯子喝水时，印刷图案里的油墨可能会被摄入，尤其是含苯油墨会对消费者身体健康造成不良影响，存在不合理危险。
　　物理风险有7项，占比最大的为一次性竹筷产品存在毛刺，一次性竹筷与食物接触端6cm有毛刺，消费者在使用时可能存在扎伤手指、嘴唇，毛刺脱落还会跟随食物一起被食入口中，存在一定的安全隐患。其他的物理风险项目还有一次性塑料杯的负重性能不合格，塑料杯的负重性能、纸碗抗压强度不合格时，可能会造成食物泄漏、散落，若装送高温食物时，极易造成烫伤，伤及使用者，影响消费者人身安全。陶瓷餐具抗热震性不稳定，使用过程中，在热冷交替、温度剧变的情况下有可能导致瓷器开裂、脆断甚至炸裂，造成人身伤害的安全隐患。陶瓷餐具吸水率增大，在微波炉加热时因釉面受热不均匀可能导致瓷体破裂，危及人身安全；另外在清洗时，清洗液容易吸附进瓷体内导致微生物滋生，危害人体健康，存在潜在安全风险。
　　其他风险项有2项，风险项目主要是产品标签标识不规范和产品表面存在污点。如：密胺碗标签所标注的使用温度过高（100℃），在该温度下使用该产品，可能会迁移出三聚氰胺，消费者长时间接触使用，可能会对使用者身体造成伤害，存在一定的安全隐患。

　　综上所述，国内缺陷召回产品中，纸杯的图案印刷，竹筷产品有毛刺，一次性塑料杯的负重性能，陶瓷产品的抗震性、吸水率，玻璃制品的密封性能和标签标识是召回数量较多的项目，应重点关注。
　　三、应对建议
　　（一）重点地区、重点产品予以重点关注
　　在国内缺陷召回中，安徽省是发布召回数量最多的地区，该地区是纸杯、纸碗、一次性塑料杯等制品的重要生产区域。在上述缺陷召回中，纸制品中纸杯的图案印刷、一次性塑料杯的负重性能、产品的标签标识等项目是被通报召回次数较多的产品和项目，因此，建议对通报召回次数较多的产品和项目进行重点关注。
　　（二）建议企业时时关注标准更新动态
　　GB 4806.12-2022《食品安全国家标准 食品接触用竹木材料及制品》新标准已于2022年12月30日实施，该标准填补了我国在食品接触用竹木制品行业的标准空白。但是2023年一次性竹筷产品因不符合GB 4806.12-2022 的感官要求，产品有毛刺导致召回有12例。所以建议企业及时关注标准更新，对标准中的关键项目进行把控，增加第三方检验的送检频次，以保证产品质量。此外， 今年新发布了GB 4806.7-2023 、GB 4806.9-2023、GB 4806.11-2023、GB 4806.13-2023、GB 4806.14-2023等相关标准，建议食品接触用塑料、金属、橡胶、复合材料、油墨企业予以关注。
　　（三）督促企业落实质量安全主体责任
　　生产企业作为市场主体，更应该提升质量意识，建议市场监管部门采取有力措施，督促企业依法落实产品质量安全主体责任，引导企业严格按照标准组织生产，维护产品质量安全。